Gastronomform

Gastronormforme har internationale standardmål, der passer til industrikøkkenets ovne, varmeskuffer og varmeskabe. De findes i en lang række størrelser, der alle er indbyrdes stabelbare. Målesystemet tager udgangspunkt i 1/1 Gastronorm, som har målene 530 × 325 mm. Øvrige størrelser kan placeres i forskellige kombinationer. Vi har mange forskellige aluminiumsforme med eller uden låg. Aluminiumsformene giver en ensartet varmefordeling, der betyder, at man nemmere undgår brændte kanter og udtørring af maden. De kan anvendes i alle typer ovne og tåler temperaturer over +200 °C. God til tilberedning af fede fødevarer og ved gratinering. Formene er stabile ved alle temperaturer.